返璞归真,“喝好”牛奶是关键
2023-04-10 08:29:17
文|记者寒冰报道
生物科技和运动科学的高速发展,让高科技训练、康复设备与营养补充剂成为现代运动爱好者的福音。但面对市面上不断迭代更新的高科技设备,以及令人眼花缭乱的营养补充剂,人们还是有些不知所措。尤其是喜欢新鲜事物的Z世代年轻人,更青睐于通过社交媒体广泛传播的“网红能量补充剂”。

生物科技和运动科学的高速发展,让高科技训练、康复设备与营养补充剂成为现代运动爱好者的福音。但面对市面上不断迭代更新的高科技设备,以及令人眼花缭乱的营养补充剂,人们还是有些不知所措。尤其是喜欢新鲜事物的Z世代年轻人,更青睐于通过社交媒体广泛传播的“网红能量补充剂”。

然而,这些名目繁多的能量补充剂,主要成分大抵相同:水、柠檬酸、钾和钠(电解质)、调味剂、人造甜味剂、稳定剂和某些维生素的组合。而这些饮料中的大部分有益成分——维生素、电解质和水——很容易从均衡饮食中获取。尤其是被能量补充剂品牌广泛宣传的BCAA(支链氨基酸),同样可以通过摄入肉类、蛋类尤其是牛奶获取。

澳大利亚体育学院的研究已经表明:食用具有“高生物学价值”的蛋白质(例如食物中的蛋白质)比使用分离的BCAA补充剂更有益。特别是最传统的牛奶,是让大多数人补充蛋白质水平的主要方式。越来越多的运动营养专家都建议:日常食物是运动爱好者优先的蛋白质摄入方式,而不是那些被添加了太多物质的提纯型补充剂。因为食物优先带来的好处是:其他维生素和矿物质、纤维或碳水化合物会随着食物来源的摄入而增加。

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