踢球,可以像“苏神”一样!
2021-11-08 00:51:52
文|记者刘翔宇报道
已经36的C罗,目前依旧能够保持高水平的运动状态,除了天赋之外,更重要的是自律。C罗在饮食方面格外注意,他的私人运动营养师长期跟随左右。大部分世界顶级运动员,除了日常饮食之外,都非常重视运动营养品的补给。

已经36的C罗,目前依旧能够保持高水平的运动状态,除了天赋之外,更重要的是自律。C罗在饮食方面格外注意,他的私人运动营养师长期跟随左右。大部分世界顶级运动员,除了日常饮食之外,都非常重视运动营养品的补给。

足球运动,无论在比赛期间,还是日常训练时,都消耗极大,运动补给必不可少,大家通常可以看到球员在比赛间歇或中场休息时饮用一些功能型饮料,这样会保障球员有更好的运动表现,减少抽筋情况的出现。

中国足球对运动营养正处于逐渐接受、学习的过程中,从最初的由队医“送到嘴里“,到现在球员会主动进行运动营养食品的摄入,尤其新一代球员,都很注重这方面。部分俱乐部,例如北京国安,还会给球队配备营养师,科学的饮食以及使用运动营养品,已经成为现代足球中极为关键的一个环节。

【广岛之痛,国货自强】

提到运动营养品,过去大家对其是一知半解,直到“康比特”的出现。

为了在日常训练中保持出色的训练量,并且训练后迅速恢复,高水平运动员都会在训练前后摄入补给,但国外很多产品成分并不明确,稍不留意就会触及兴奋剂的红线。1994年广岛亚运会,中国体育代表团被兴奋剂丑闻所笼罩,高层因此下决心进行整治,杜绝兴奋剂。在这个背景下,白厚增与中国反兴奋剂第一人杨则宜教授联手,创办了康比特品牌。

杨则宜从一线运动员入手,进行调研。他率先提出,用取血取尿的生化检测系统,通过科学的手段,对各项指标进行量化评价。然后和教练员一起分析问题,并且根据个性化差异,给出解决方案。教练员给出训练方案,康比特给出营养方案。

通过调研后发现,早期中国运动员存在训练后的十类问题,比如低血糖、低睾酮、肌肉合成等,而那时候运动员就是喝水,甚至没有补糖的习惯。所以康比特最早提出了“人人补糖、课课补糖”的概念,并开始使用到运动队当中。后来逐渐研发出肌酸类,睾酮类,提高血红色素的铁剂等产品。

伴随着国家运动水平迅速上升,科研需求也随时上升。康比特从最初的三五款产品,到目前已经针对高水平运动队开发了几十款产品,应用到了田径、自行车、赛艇、体操、举摔柔、以及冬季项目等领域当中,并且都经过了兴奋剂标准检测。每次亚运会、奥运,在国家队采购名单中,康比特总是第一名,占到名单目录的三分之一,运动队基本都在用康比特的产品。

康比特的营养师经常给运动员和教练员讲课,传授科学的运动营养观念,大到整个运动馆,小到几个人面对面沟通,并且聘用了一批有着北体、北医专业背景的毕业生,下到运动队去服务。

运动营养的理念需要培养,在和一线人员交流的过程中,康比特也根据不同项目的特点,研发出配套解决方案。比如在和体操教练沟通时了解到,体操实际上是一项耐力运动,因为要日复一日的重复性训练,这颠覆了以往的观念,需要更有针对性的营养方案。

康比特与足球之间也有着很深的渊源,深圳健力宝、重庆力帆、北京国安等俱乐部都曾经使用过康比特的产品,康比特还服务过国字号球队。

【制定标准,做大蛋糕】

过去很长一段时间,国内对于运动营养品的叫法比较模糊,有叫保健品、营养品的,还有人直接认为是“药”。直到2004年,康比特第一次明确提出“运动营养食品”的概念,开创了“先河”。

2004年,第一届运动营养国际高层论坛在北京举办,作为主办方,康比特邀请了来自美国、欧洲、澳洲等地区的顶级专家学者,其中包括体育圈以外的营养领域专家,一起参与论坛。作为国内最高级别的运动营养领域论坛,此后每两年举办一次,截至目前已经历经七届。

在第一届论坛中,“运动营养食品”这一叫法正式被提出,随后,康比特用了更多的气力,开始制定运动营养行业标准。在当时国内的大环境下,这是一个新的行业门类,首先要明确标准,生产制造者要按照标准去做,才能让消费者放心。直到2007年,由康比特主导制定的中国第一版运动营养行业标准出炉,这一新兴行业才有了真正的“教学大纲”。

运动营养食品也属于食品大类,有着极高的标准和要求,康比特自我要求极高,如同制药一样,有完整的研发、实验、生产流程。在“三聚氰胺事件”出来后,监管部门也第一时间来康比特进行全方面的摸察,得出的结论是:做食品就要像康比特这样去做。

而后又花费十年时间,康比特在2017又拿到了北京第一个运动营养食品生产许可,并且在国民经济分类目录,有了运动营养食品这一分类。可以说从行业技术、标准,法律法规角度,康比特走遍了各个相关部门,做了一整套完整的工作。

“我们坚持了15年,才把运动营养食品标准做了出来,可以说黑发人做成白发人,这也是我们的一种情怀。”康比特董事长白厚增说。

从这个角度来看,康比特是整个行业的奠基人和开拓者,同行业的其他厂商也受益于该标准的落地,更多的品牌产品也因此而出现。毫不夸张地说,是康比特推动了整个运动营养食品行业的发展。

2015年后,中国体育产业、体育消费蓬勃兴起,运动营养产业也迅速扩张。运动营养品在国外市场已经非常成熟,过去一些国外品牌并不重视中国市场,中国的销售额只占其全球市场的零头,但2015年过后,越来越多的国外品牌加码中国市场,中国市场份额占比越来越大,从最初的百分之几,到十几甚至二十几,这也从侧面印证了行业的迅速发展。

国外品牌的进入,自然会给康比特带来压力,但白厚增从另一个角度去解读:“我们从开始就明确知道,光靠我们自己是没有办法把蛋糕做大的,毕竟众人拾柴火焰高,我们很欢迎。与此同时,我们也相信自己的技术和能力,能够让国产品牌在行业中脱颖而出。”

【像苏神一样进“补”】

今年八月,在东京奥运会赛场上,苏炳添一鸣惊人,成为了突破极限的黄种人。与此同时,康比特签约苏炳添,后者成为其代言人。

白厚增表示这是一次水到渠成的牵手,本身康比特就一直助力中国田径事业,中国田径队、苏炳添本人也一直在使用康比特的产品,白厚增本人也有着浓厚的田径情节,这次签约苏炳添,同样是双方对彼此的认可,“我们很欣赏那些能够理性看待科学训练与运动营养的运动员,而且对于其品格等方面我们也都很认同。”白厚增还介绍说,中国花样滑传奇申雪、赵宏博很早就成为了康比特的代言人。

其实,运动营养补给不是专业运动人群特有的需求,普通运动人群也同样需要。康比特的运动营养师李阳介绍说:“营养补充要看强度和时长,30分钟以下一般不需要进行补给,30分钟以上就需要用到一些补给品,随后根据运动时长和强度,60到90分钟、大于90分钟都有不同的补给需求。运动营养品会更有效的代替膳食补给,且更加科学安全。”

李阳还以足球为例介绍道,足球对于耐力和爆发力都有要求,消耗以糖原为主,比赛前需要摄入运动饮料,作为糖原储备,保证良好的水合。中场休息时同样要补充运动饮料,也可以选择香蕉补充碳水化合物、电解质,尤其是钠钾。赛后要补糖、补蛋白,达到糖原恢复以及消除疲劳。

大家在足球比赛中通常会见到运动员吐痰的现象,主要是快速呼吸对于粘膜的刺激导致了更多的液体产生。另外,人在大量运动后也容易出现免疫开窗期,可能会出现呼吸道急性炎症问题,这也会导致痰液增多。所以,在运动后“进补”加速恢复尤为重要。

体育运动正在逐渐成为国人生活方式必不可少的一部分,与此同时,无论在大众健身方面还是基础教育当中,国家已经有了明确的指导方向,体育比重越来越大。康比特应时而动,“从企业自身收入构成来看,2008年之前,百分之七十来自专业运动领域,2010年以后,百分之七十来自大众运动人群。”白厚增介绍说,目前在健身健美、户外路跑、健康减脂以及青少年体育等领域,康比特都有不错的表现,他们未来将服务于更多人群,让运动人群可以服用到更科学的运动营养食品,保证运动质量的同时提高运动水平,感受到运动的快乐。

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